Käsintehty pizza kohtaa teknologian

Fizzan lupaus käsityönä tehdystä pizzasta, jonka saa höyryävän kuumana itselleen automaatista kolmessa minuutissa, mihin vuorokauden aikaan tahansa, on todella vedonnut helppoutta ja suoraviivaisuutta arvostaviin suomalaisiin. Yrityksen pizza-automaatteja löytyy jo yli 30 kappaletta eri puolilta Suomea, aina Helsingistä Ouluun ja Vaasasta Lappeenrantaan asti.

“Moni asiakas kehuu, että pizzamme on parempaa kuin ravintoloissa. Takaamme, että se on taatusti tuoretta, ei koskaan pakastettua, ja aina omassa keittiössämme käsin tehtyä”, toimitusjohtaja Alexandre Benjamin sanoo.

Ranskalaissyntyinen Benjamin tuli Suomeen alunperin Nokian palvelukseen. Insinööritaustaisena hän näki, että suomalaiset kokeilevat mielellään uusia innovaatioita. Täällä on myös totuttu pitkälle vietyyn automaatioon ja ihmiset arvostavat mutkatonta asiakaskokemusta.

“Sen pohjalta uskalsin tuoda pizza-automaattien konseptin Suomeen”, hän kertoo.

Taikinassa sen salaisuus

Fizzan valikoimassa on kymmenkunta pizzaa – myös gluteenittomia ja vegaanisia. Fizzan omasta sovelluksesta asiakas voi nähdä automaattien sijainnin ja sen, onko hänen suosikkipizzaansa jäljellä.

Reseptejä ja valikoimaa hienosäädetään säännöllisesti. “Olemme muun muassa pyytäneet uskollisimpia asiakkaittamme auttamaan makuvaihtoehtojen kehittelyssä”, Benjamin sanoo.

Erityistä kiitosta on saanut Fizzan pizzoissaan käyttämä taikina. Suosio on toimitusjohtajan mukaan niin suurta, että hiljattain testimielessä vähittäismyyntiin tehty tuoretaikinaerä myytiin loppuun parissa päivässä.

“Taikinan resepti ja valmistus on hiottu huippuunsa. Taikinaa kylmäkohotetaan neljä päivää ja se valmistetaan aidoista TIPO-00 italialaisista pizzajauhoista”.
Suomessa Fizza on toiminut jo kolmen vuoden ajan. Tavoite on olla tulevaisuudessa Pohjoismaiden suurin pizzeriaketju.

“Etelä-Euroopassa pizza-automaatit ovat todella suosittuja, ja näemme, että kasvunvaraa löytyy.”