Ravintolayrittäjä Dani Hänninen puhkuu intoa kertoessaan kolmesta helsinkiläisestä ravintolasta. Ravintola Wellamo, kortteliravintola 305 ja The Bull & The Firm tarjoavat erilaisia tunnelmia ja makuelämyksiä. Ravintoloita yhdistää lämmin ilmapiiri sekä rakkaudella ja luovuudella kuratoidut menut. Fiilis tiivistyy kahteen sanaan: vieras edellä.
Seitsemän omistajan muodostaman ryhmittymän missio on ollut tuoda Helsinkiin ravintoloita, joissa he viihtyisivät itsekin.
“Olemme saaneet luotua itsemme näköisiä paikkoja ja vietyä omalta osaltamme alaa parempaan suuntaan. Iloa tuottaa myös se, että olemme saaneet luotua työpaikkoja monille ravintola-alan osaajille”, Hänninen kertoo.
Hänninen kuvailee Ravintola Wellamoa Katajanokan lumoavaksi helmeksi.
“Ravintola on todellinen elämys, joka yhdistää modernin ja innovatiivisen ruoan herkullisiin viineihin”, ravintoloitsija kertoo.
Merenläheinen Wellamo vie asiakkaita unohtumattomille makumatkoille aterioilla, jotka ovat huolella ja luovuudella suunniteltuja. Unohtamatta kauden parhaita raaka-aineita.
Moderni kortteliravintola 305 innostaa asiakkaitaan tutkimaan omaperäisiä ja rohkeita makuyhdistelmiä. Lämmintunnelmainen sisustus sopii niin rentoon illastamiseen kuin juhlallisempiinkin tilaisuuksiin. Kortteliravintola sijaitsee viehättävässä Hakaniemessä lähellä kuuluisaa Ympyrätaloa.
“Ravintola 305 on oodi kekseliäälle ruoalle ja taidokkaasti valmistetuille cocktaileille”, Hänninen toteaa.
Sörnäisissä sijaitsevan The Bull & The Firmin monipuolisessa menussa on herkullista ruokaa, taidolla valmistettuja cocktaileja sekä tarkkaan valikoitu viinilista. Ilmapiiriä Hänninen kuvaa kutsuvaksi ja täydelliseksi irtautumiseksi arjen kiireestä.
Ravintola sai kylkeensä The Firm -nimeä kantavan cocktailbaarin vuonna 2022. The Firm -cocktailbaarin toiminnan ytimessä on luova asiantuntemus.
“Meillä cocktailit eivät ole vain juomia vaan taideteoksia, jotka on valmistettu rakkaudella ja asiantuntemuksella”, Hänninen toteaa.
Myös The Bull & The Firm tarjoaa mahdollisuuksia yksityistilaisuuksien järjestämiseen sekä cocktail-koulutuksia.
Ravintola-alan yrittäjyys on Hänniselle paljon muutakin kuin liiketoimintaa.
“Se on intohimo, elämäntapa ja jatkuva oppimisprosessi”, Dani Hänninen sanoo.
